...bo lubię piec!
Blog > Komentarze do wpisu

Słodkie bułeczki drożdżowe

 

Pyszne, słodkie, puszyste. Bardzo mocno rosną w piekarniku. Idealne!

 Bułeczki drożdżowe

 (wg. Paulinki z forum cincin)

składniki:
trochę więcej niż 1/2 kg mąki (3 1/2- 4 szkl.)
50 g drożdży
2 jajka
1 szkl. mleka
1/2 szkl. cukru
1/4 kostki masła
1 op. cukru wanilinowego
1 szczypta soli
ewentualnie skórka otarta z cytryny

sposób przygotowania:
Mleko podgrzać lekko w garnuszku, dodać pokruszone drożdże i troszkę cukru. W misce wymieszać mąkę, resztę cukru, sól i cukier wanilinowy. Do tego wlać rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło oraz wbić jajka. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 min, aż będzie gładkie i lśniące. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie wyłożyć folią blaszki. Z ciasta formować małe bułeczki, nadziewać je dowolnym nadzieniem (białym serem, konfiturami, czekoladą, makiem, budyniem) i układać na blaszce. Odstawić do ponownego wyrośnięcia, posypać kruszonką lub posmarować rozmąconym jajkiem i piec ok. 30 min w temp. 120-150 st.

Moja uwaga: - Nie należy wkładać do bułek zbyt wiele nadzienia, bo bułeczki rosną i dżem (albo coś inego ;)) wypływa.

Ps. Ja "nadziałam" bułeczki marmoladą truskawkową ;)

czwartek, 06 listopada 2008, nette7
Tagi: owoce

Komentarze
2008/11/06 15:55:47
pozwoliłam sobie przepisik zapisac i teraz walcze ze ślinotokiem. jak mi sie skończy przeziębienie, będę działac kulinarnie
-
2008/11/11 14:56:32
A ja bloguję dopiero od paru dni ;). Zapraszam Cię więc na mojego bloga (mysweets.blox.pl) i zapisuję Cię do zakładek.
-
Gość: wiosenna, 87-205-26-202.ip.netia.com.pl
2010/05/09 17:30:33
właśnie je zrobiłam, nadziałam twarogiem, pyszne są :)
-
2011/01/06 18:21:08
bułeczki super, mięciutkie, z zewnątrz chrupiące, przepyszne (a mi się NIGDY żadne słodkie nie udaje). Miałam tylko jeden problem -ciasto było bardzo rzadkie i klejące, ciężko było wyrabiać, a przede wszystkim formować, nie wiem, co zrobiłam źle.
-
Gość: Pro, apn-95-40-128-115.dynamic.gprs.plus.pl
2011/01/08 12:40:04
Za mało mąki...
-
2011/01/08 21:22:49
Ooshak, bardzo się cieszę, że ci smakują :) i wyszły! ;). Rzeczywiście ciasto jest klejące i po prostu trzeba dosypać do niego trochę mąki, jednak dzięki temu, że jest takie luźne bułeczki wychodzą właśnie takie jak napisałaś. Dlatego trochę mąki, znacznie więcej cierpliwości i wytrwałości, a smak wynagrodzi wszystko, prawda? ;)
-
Gość: , 83-238-140-194.ip.netia.com.pl
2011/05/18 16:54:15
świetne! w sam raz na szkolną wycieczkę ! :)
-
2011/06/05 16:29:08
Na jak długo odstawia się je do wyrośnięcia przed i po wyłożeniu na blaszkę? I jak bardzo powinny wyrosnąć?
-
2011/06/06 16:38:24
Pececito, pierwsze wyrastanie powinno trwać około 1 h, ciasto ma zwiększyć objętość dwukrotnie. Kolejne wyrastanie już uformowanych bułeczek trwa 15- 30 minut (w zależności od tego ile masz czasu ;)). Powinny wyraźnie podrosnąć, ale nie przerosnąć, bo będą niesmaczne.
-
Gość: el, 92.21.98.*
2011/07/09 18:40:26
Ulatwilam sobie prace urzywajac maszyny do wyrobienia i wyrosnieca ciasta .Dalam po pelnej lyzeczce dzemu jagodowego,kruszonke,upieklam w formie od muffin ;}
Cos wspanialego,ciasto bardzo delikatne,puszyste.Niemal jak paczki .Takie jagodzianki bardzo smakowaly wszystkim,w szczegolnosci dziecia.
-
Gość: gość, 89-72-215-36.dynamic.chello.pl
2011/08/20 16:07:40
zrobiłam wszystko tak jak podałas w przepisie a jednak czytajac reszte komentarzy uwazam ze nie wyszly mi takie pyszne jak innym... zmienilam tylko jeden szczegol... dodalam olej zamiast masla ? czy to moze byc przyczyna tego ze nie wyszly mi takie smaczne??
-
2011/09/13 16:51:04
"Gościu", zamiana masła na olej zdecydowanie mogła mieć wpływ na smak bułeczek.
-
Gość: katja, 082139057092.radom.vectranet.pl
2011/10/20 12:37:51
suuuuper przepis, bułeczki wyszły przepyszne, dzisiaj zrobię z tego przepisu chałkę, mniam ;D
-
Gość: Aśka, 77-253-46-155.adsl.inetia.pl
2012/03/02 11:55:49
a ja nie wiem co zrobiłam źle... ale bułeczki praktycznie nie wyrosły w ogóle... :( przepisu szukałam bomoja Babcia robiła mi takie w dzieciństie... w moich smak jest ten sam ale są twarde :( nie wiem czy to może być wina drożdży czy zrobiłam coś innego nie tak? :(
-
2012/03/02 12:19:28
Asiu, myślę, że to kwestia drożdży. Następnym razem (zrób bułeczki jeszcze raz, warto!) sprawdź aktywność drożdży, zasypując ich niewielką ilość cukrem (odrobina) i zostawiając na 10 minut. Drożdże powinny się rozpłynąć i zacząć "bąbelkować". Jeśli tak się nie stanie- coś jest z nimi nie tak.
Być może zalałaś drożdże za gorącym mlekiem? (powinno mieć temp. około 40 stopni, albo niższą).
Dla zwiększenia puszystości ciasta możesz przesiać mąkę. Jeśli ciasto nie podwoi swojej objętości w ciągu godziny, warto pozwolić mu wyrastać dłużej.

Powodzenia :D. Mam nadzieję, że spróbujesz jeszcze raz i tym razem na pewno wyjdą jak należy!!
-
Gość: iza, 94.42.161.19*
2012/03/03 17:35:25
a czy nadziewać je podobnie jak pączki (tzn kółeczko, nadzienie i kleić w torebeczkę)? i ile powinno wyjść mniej więcej z tej ilości ciasta bułeczek?
-
2012/03/04 00:06:37
Iza, właśnie tak się je nadziewa :). Ja odrywam kawałki ciasta, "spłaszczam" je w dłoniach, nakładam porcję np. dżemu i delikatnie zlepiam brzegi naciągając je do środka. Niestety nie pamiętam ile bułeczek wychodzi z podanych proporcji..
-
Gość: iza, 94.42.161.19*
2012/03/04 16:48:50
dzięki bardzo:)
-
Gość: oli, host-91-215-231-39.welnowiec.pl
2012/11/19 15:21:50
zamierzam zrobić, wydaje się proste ;d, ale co proste dla mnie okazuje sie za trudne :P
-
2012/11/21 15:52:39
Oli, udały się, czy skończyło się na zamiarach? :) Te bułeczki wychodzą wszystkim, spróbuj ;)
-
Gość: Liza43, d50-92-57-240.bchsia.telus.net
2012/11/29 23:33:09
Buleczki wyrosły mi bardzo duże jeszcze nie próbowałam, ale wyglądają pysznie! Jak zjedzą domownicy dam znać!
Durszlak.pl