...bo lubię piec!
Blog > Komentarze do wpisu

Proziaki

 

 Proziaki to podkarpackie placki smażone dawniej na rozgrzanej metalowej płycie. Swoją nazwę zawdzięczają dodatkowi prozy, czyli sody.

 Znalazłam je przez przypadek lustrując otchłań internetu i.. zostałam oczarowana :). W końcu to jeden z tych przysmaków, które można zrobić kiedy lodówka świeci pustkami, a my nie mamy ochoty iść do sklepu. Albo po prostu potrzebujemy chwili wytchnienia w kuchni.. Proziaki są kruche, mają coś wspólnego z podpłomykami i plackami, ale nie można ich zaliczyć do żadnej z tych kategorii. Przypominają kruche, miniaturowe chlebki i przede wszystkim- pięknie pachną! Smakują mi bez dodatków i ciepłe jem jako przekąskę (chociaż z masłem, dżemem, miodem lub masłem orzechowym to już niemal raj ;)!), albo na śniadanie. Lubią je też dzieci, bo moja 1,5 roczna siostra cioteczna zjadła całkiem sporą porcję, wyrywając proziaki z rąk swojemu kilkuletniemu bratu ;).

 

Proziaki:

-0,5 kg mąki

- 0,5 łyżeczki sody

- 200 g kefiru

- 1 jajko

- szczypta soli; cukier (ja lubię słodkie proziaki, więc dodaje około 2 łyżek cukru)

 

Przygotowanie:

Mąkę z sodą wymieszać, wlać kefir, wbić jajko i dokładnie wyrobić ciasto. Powinno być miękkie i niezbyt zbite. W razie potrzeby dodać trochę kefiru lub mąki. Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5- 1 cm i wycinać foremką dowolne kształty. Można też po prostu pokroić ciasto na prostokąty. Rozgrzać na żeliwnej patelni niewielką ilość oleju i smażyć proziaki do zrumienienia z dwóch stron. Jeśli wolicie ograniczyć tłuszcz, można je też usmażyć na patelni teflonowej ;).

sobota, 02 czerwca 2012, nette7

Komentarze
2012/06/02 20:28:36
Moja mam nam kiedyś coś podobnego robiła, nie wiedziałam, że ma swoją nazwę :)
-
2012/06/02 22:55:04
Naprawdę bardzo ciekawe. Nigdy się z nimi nie spotkałem, aż do teraz...
-
2012/06/15 13:45:51
U nas te placki to sodziaki. Uwielbiam je. Robiłam je kilka dni temu. Pozdrawiam.
-
Gość: Łukasz, user-109-243-125-231.play-internet.pl
2012/07/09 11:52:53
Dawniej wypiekało się je na blasze pieca kaflowego, obecnie proponuje piekarnik.
-
2012/08/22 14:48:55
Jadłam to cudo w tym roku w Bieszczadach i bardzo mi posmakowało, muszę takie w domu zrobić. Do tych proziaków podane było masło czosnkowe, w duecie pycha :-)
-
Gość: b., static-119-16-60-95.ipcom.comunitel.net
2012/11/22 14:23:58
Dawniej na blasze pieca kaflowego, a teraz na patelni ALE bez oleju, suchej, zeby imitowala blache pieca. Ja jem cieple z zimnym mlekiem. pychota
Durszlak.pl