...bo lubię piec!
Blog > Komentarze do wpisu

Chleb pieczony w garnku żeliwnym

 Wpis obiecany :).

 Jestem przekonana, że kiedy po raz pierwszy wypróbujecie ten sposób pieczenia chleba nie będziecie chcieli piec go w żaden inny sposób. Przygotowanie ciasta (wcale nie trzeba go wyrabiać!) zajmuje dosłownie chwilę, potem wystarczy zostawić je do wyrośnięcia i upiec w żeliwnym garnku, który działa jak miniaturowy piec chlebowy. Zdecydowanie, żeliwny garnek jest jedną z lepszych jesiennych inwestycji ;)

         

 Najprostszy, do przygotowania już, teraz, natychmiast, do upieczenia jutro. Na pewno wszystkie składniki masz w domu (albo w najbliższym sklepie) :)

Chleb pszenny pieczony w żeliwnym garnku

(rustykalny i naprawdę piękny, za każdy razem wygląda inaczej)

 

600 g mąki pszennej chlebowej

450 g wody

około 7 g świeżych drożdży

12 g soli

 

Przygotowanie:

 Drożdże rozpuść w wodzie, wsyp mąkę i sól. Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką aż do uzyskania jednolitej masy. Przykryj folią i zostaw do wyrośnięcia na 12-18 h <na noc>. Kolejnego dnia wymieszaj ciasto i przełóż do koszyka do wyrastania wyłożonego papierem do pieczenia. Zostaw do wyrośnięcia na około 1-2 h. Żeliwny garnek z pokrywką rozgrzej w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (przez minimum 20 minut), wyjmij <uważaj!>, zdejmij pokrywkę i włóż do środka wyrośnięty chleb. Przykryj, piecz około 30 minut. Zdejmij pokrywkę i dopiekaj chleb w garnku przez kolejne pół godziny. 

poniedziałek, 17 września 2012, nette7

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: kasia, *.ipartner.com.pl
2012/09/22 21:06:33
czy mozna upiec ten chlebek w garnku rzymskim- bardzo proszę o szybką odpowiedz.
-
nette7
2012/09/23 11:06:10
Kasiu, pieczenie w garnku rzymskim rządzi się zupełnie innymi zasadami. Należy go wcześniej namoczyć (około 15 min), wytrzeć i przełożyć do niego ciasto (po pierwszym wyrastaniu). Wkłada się go do zimnego piekarnika.
Niestety nie mam doświadczenia z garnkiem rzymskim, ale możesz spróbować :). Myślę, że wyjdzie, jednak to będzie już zupełnie inny chleb :D
-
2012/11/04 00:16:49
Piękne wnętrze, jak puch... oczywiście chlebowy:)
-
Gość: maciejasz, *.dynamic.chello.pl
2016/05/19 18:16:46
fajne to :)
Durszlak.pl